Healthy and huge 'asian' roll

CO POTŘEBUJETE (1 giga role :)):

vejce
1/2 avokáda
lžíce Veselé krávy extra roztíratelné
2 plátky hovězí šunky (já jsem použila Vocílku)
baby špenát, rajčata a cibulka
rýžový papír

WHAT DO YOU NEED (for one huge roll :)):

one egg
1/2 ripe avocado
tablespoon of Happy cow light
2 slices of beef ham
baby spinach, cherry tomato and spring onion
rice paper

POSTUP:

avokádo nakrájejte na drobné kostičky, přidejte veselou krávu a cibulku - pořádně rozmačkejte (já používám hmoždíř)
z vejce si uděljte volské oko dle libosti (já si dělám tekutý žloutek, v rolce to je dokonalé)
šunku nakrájejte na nudličky a půl minutky orestujte
nachystejte si špenát a rajčátka
napusťte nejteplejší vodu z kohoutku a na 5 vteřin ponořte rýžový papír
ihned rozetřete avokádový mix, poklaďte vejcem, šunkou, špenátem a rajčaty (okořeňte dle chuti) - rychlost je důležitá protože pak začně papír tvrdout
nakonec vše zabalte, nejprve boky a pak rolujte zespoda (tahle část mi nikdy nejde, vždy se mi to potrhá, haha)

HOW TO MAKE IT:

cut avocado into small pieces, add happy cow and spring onion - mash it properly (i use a mortar)
warm your pan and beat an egg - make and fried egg (i prefer runny yolk, especially for this roll)
cut ham into slices and fry it lightly (about 30 seconds)
prepare your spinach and tomato
run the warmest water from tap into your bowl and dip a paper for about 5 seconds (not more)
spread the avocado texture immediately, place egg, ham, spinach and tomato (spice as you like) - be quick, you don't want to have a tough paper !
in the end roll up everything, sides first and roll up from below after that (for me the hardest part ever, always have it torn, but still delicious haha)

Věřím, že poslední fotka nevypadá lákavě ale je to opravdu výborná, sytá a zdravá večeře. Pokud milujete avokádo jako já a vejce musíte mít v každém jídle, je tohle volba pro vás :)

*I believe that the last picture (final roll) doesn't look so tempting but believe me, it's delicious, filling and healthy dinner. Especially when you are avocado lover and you have to have an egg in every food you eat :)