RECIPE: MEXICAN QUINOA

original recipe from kitchensimplicity.com

Jednoduchý a rychlý recept, který rozhodně zasytí

Pokud jste vždycky tak trochu bojovali s přípravou quinoi, tady se nemusíte bát. Celá příprava (včetně vaření) trvá 30 minut a jediné, co potřebujete, je jeden hrnec. 

Co potřebujete (cca 2 porce):

1/2 hrnku quinoi (já použila červenou)

cca 1/2 a něco hrnku zeleninového vývaru 

půl plechovky fazolí

půl plechovky krájených rajčat

2 lžíce kukuřice (kterou jsem neměla)

koření

cibule

česnek

chilli

Postup:

Quinou propláchněte podle instrukcí na obalu. Na trošce oleje nebo másla osmahněte cibulku s česnekem. Přidejte quinou a směs zalijte vývarem. Po promíchání okořeňte, přidejte zeleninu a vařte 25 minut, dokud se voda nevstřebá a quinoa nenabyde. 

Ano, to je vše! 

Já dala nahoru ještě 1/4 avokáda, trochu okurky a pažitku. Doporučuji také zakápnout lžičkou jogurtu. 

P.S. já ty dvě porce snědla sama na večeři, takže berte s rezervou. Ne, že na to hned někoho pozvete a pak nezbyde.  Pokud se to stane, já vás varovala!

*Simple and quick recipe which feeds you properly

If you fight with quinoa a bit (just like me), you don't have to be worried. Not today. This recipe is easy and quick. It takes 30 minutes to prepare (cooking included) and all you need is one pot. 

Ingredients (for two):

1/2 cup quinoa (i used red one)

1/2 (and a bit more) cup veggie broth

1/2 can beans (drained)

1/2 can canned tomatoes
2 spoons corn

spice

garlic

onion

chillies

How to cook:

Add a bit of oil and garlic with onion. Fry a bit (until slightly golden). Add quinoa and veggie broth. Mix this together and add the rest of vegetable. Mix it properly again and cook for 25 minutes. Simmer time to time and check if the quinoa is cooked or not (liquid should be soaked).

And - it's done. I put 1/4 avocado,cucumber and shives on top of this and it was yummy! Also recommend one spoon of natural joghurt!

P.S. I ate this all (yep, portion for 2) so think about it a bit. It might not be a good idea to invite your friend. If you do it anyway, I told ya' !

OATS

Snídaně je základ dne! 

A já se podle toho řídím. Jediná věc, která mě spolehlivě vytáhne z postele, je ovesná kaše. Jednou jsem ji zkusila a už prostě nemůžu přestat. Není to tím, že by to bylo nějak módní nebo co, ale proto, že se toho nemůžu nabažit. 

Pořádná porce ovoce, nějaký ochucený protein a ňamka na závěr v podobě kousku čokolády, oreo nebo burákového másla. Jednoduché, rychlé a syté. 

Na otázku, jestli se toho nepřejídám, ne - těch kombinací je podle mě nekonečně mnoho, takže se nepřejím asi nikdy. 

Jaká je vaše oblíbená snídaně?

*Breakfast is a must!

And I respect this law. The only thing which can get me out of my bed is my oatmeal. I tried it once and now i can't stop. It's because of trend or something, i simply love it. 

Huge portion of fruit, flavoured whey protein and something too good to be true on top. Chocolate, oreo or crunchy PB. #nomnom. It's simple, quick and filling. 

For you who want to ask me if I'm not surfeited, no I'm not. There are like million options so I doubt it's even possible. 

But - what's your fav breakfast guys?

GUILT FREE

Už dávno neplatí, že co je bez tuku a cukru je hnus plný éček a sladidel. Pokud právě netlačíte jogurt plný ovoce nejmenovaného názvu na J. 

Hodně z vás se zajímalo o recept na tyhle palačinky. Klasické banánovky jsou známé všem, tak jsem tyhle trochu ,,vytunila'' podle svého ,,zbav se už toho proteinu'' receptu. 

Je to rychlé, proces zdobení ovocem vám popisovat nebudu, stejně si tam dáte to, co chcete vy. 

Co se bude hodit:

• whey protein - ne, bez něho to opravdu nepůjde
• cottage natural 
• 2 vaječné bílky

... a to je vlastně vše - smíchejte 10 gramů proteinu, lžíci cottage a dva bílky dohromady. Orestujte na nepřilnavé pánvičce a je to. Zdobte podle chuti. Čokoláda povolena. Má méně cukru a tuku než pár banánových palačinek s dvěma celýma vajíčkama.

* It's been a while since a fact everything fat free and sugar free tastes like mud with vitamin E and sweeteners. Unless you're just eating ,,looks like healthy joghurt'' for 10 cents/pences.

Many of you were wondering about this pancake recipe. Well, we all know banana pancakes with two ingredients right. So, I've decided to spice it up a bit in my ,,get rid of this protein asap'' way. It's quick but I won't be describing any decorative steps. You won't listen anyway. 

What's useful for you:

• whey protein - nope, you can't substitute
• cottage cheese (natural one)
• 2 egg whites

... and that's all - mix 10 grams of whey protein, tablespoon of cottage cheese and egg whites together.Use a non-stick pan and fry it lightly. Decorate it as you like. Chocolate permitted. There is less fat and sugar than one banana egg pancake contains, believe me.

VEGGIE BURGER

Ze mě prostě nikdy nebude klasický ,,food blogger'' s vymazlenýma fotkama.

Fotím ve stoje mobilem. Kdyby iPhone neměl dobrý foťák, no potěš koště. Každopádně recept je na světě. Burger je prostě burger. Každý má někdy chuť. Jak to ale udělat, když zrovna nežijete fast food stylem? Nečekejte žádný Burger King orgasmus chutí ale tohle je prostě veggie špica. Alespoň pro mě. Je to rychlé, je to dobré, syté a zdravé. Pojďme tedy na to. 

Co se vám bude u přípravy hodit:

sterilovaná cizrna
ananas (nejlépe čerstvý)
plátek toastového chleba
zelenina podle gusta
avokádo
batáty
nízkotučný toastový sýr
kokosový olej (nebo jiný, who cares)

A jak na to?

Cizrnu odměřuju od oka, tipuju tak půl hrnku max. Dejte ji do mixéru s česnekem, kořením, lžicí kukuřičné mouky a kokosového oleje (nemusí být nutně kokosový). Směs ,,uťápněte'' na placku, já mám na to z Tescomy udělátko na burgery, doporučuji. Na rozhřáté grilovací pánvi bez oleje orestujte plátek ananasu a ,,burger''. Mezitím pečte (asi na 20 minut) batáty se solí a lžičkou oleje (peču na 220°C). Z avokáda si udělejte pomazánku, rozmažte na plátek chleba, položte rajčata, ,,burger'', zeleninu, sýr a ananas. Podávejte s nevinnýma batolkama (určitě super modifikace slova hranolky).

*I will never be a clasyy ,,food blogger'' with perfect pics.

I take my pics from where I stand with my iCamera. Thanks God for iPhone, can't imagine any other phone camera pics. Anyway recipe is here. Burger is burger, won't lie. Everybody craves sometimes. How to do it if you don't want to live fast food lifestyle? Well, you can't expect a Burger King orgasm of taste but I love it. It's quick, it's easy, tasty and healthy. Believe me, you want this.

Some stuff should be useful:

pickled chickpeas
pineapple (fresh if possible)
a piece of toast bread
veggie you like
avocado
sweet potatoes
low fat toast cheese
coconut oil (or any other, who cares)

How to do it?

I measure chickpeas portion roughly, approx 1/2 cup i guess. Put it into blender with salt, garlic, spice you like and tablespoon of cornmeal and coconut oil (doesn't have to be coconut one). Make a flat cake from this dough (i use a special burger tool), can only recommend. Heat your grill pan without oil and fry your ,,burger'' and pineapple. Preheat an oven for 392°F, mix sweet potatoes with teaspon of coconut oil and sprinkle with salt. Bake it for approx 20 minutes. Make a spread from 1/4 avocado and grease it over your toast bread. Lay tomato, burger, veggie you prefer, chesse and pineapple on it, serve with guilt free sweet potato fries and enjoy it.

ASIAN TOUCH

Hladová sobota je tady a s ní i nový recept. Dnešní téma zní ,,Kdo by nemiloval asijskou kuchyni''.

99% receptů dělám od oka, na odměření jsem líná moc nejsem. Tak jak tak, tohle zrovna můžete dělat úplně by očko. Nicméně pár věcí stejně budete potřebovat. 

Ingredience:

50gr. soba nudlí (já ty svoje koupila v Globusu ale seženete je i ve zdr. výživě)

zelené fazolky

paprika

tofu

chilli papričky

pomeranč

zázvor 

rýžový ocet

sojová omáčka

sezam

kokosový olej (nebo dle libosti)

Jak na to:

uvařte nudle (chvilku), opečte si fazolky v troubě (já pekla potřené kokosovým olejem), nakrájejte papriku a chilli

orestujte tofu na lžičce oleje dle vaší volby

připravte si dresing - smíchejte nastrouhaný čerstvá zázvor, trochu sezamu, lžíci sojové omáčky, lžíci pomerančové šťávy, lžičku octa a hotovo. Vše promíchejte a užívejte.

* Saturday is here and recipe comes with it. Today is about ,,Who wouldn't love Asian food''.

I don't care am not that measure kinda girl, 99% recipes I do by rule of thumb. This recipe really doesn't mind it. Anyway there is still something you will need. 

Ingredients:

soba noodles
green beans
pepper
tofu
chillies
orange
ginger
rice vinegar
soya sauce
sesam
coconut oil (or whatever you prefer)

How to do it:

cook soba noodles for a moment, bake your beans (with a bit of coconut oil), cut your chilli and pepper

fry tofu slightly with a teaspoon of oil 

prepare the dressing - mix the grated ginger, a bit of sesam, tbspoon of soya sauce, tbspoon of orange juice, teaspoon of vinegar and it's done. Let's mix it all together and enjoy it!

BREAKF(E)AST

INSTAGRAM @FRANCHEANDFASHION

Snídaně šampionů

V poslední době jsem opravdu propadla snídaním. Znáte ten pocit, kdy už chcete jít hrozně moc spát, abyste už mohli snídat? Zase? Těšíte se na ty vločky, ořechy, ovoce a čokoládu fíky. Ovesná kaše alá Kajka je teď v mojí Top 1. Dlouhý seznam, nemyslíte?
Jaká je vaše oblíbená snídaně?

*Breakfast of champions

Guys, I'm obsessed with breakfast recently. Do you know the kind of feeling you really want to sleep just because you want to have a breakfast so soon? Again? You look forward to oats, nuts, fruit and chocolate figs. Oatmeal aka Kajka is on my Top 1 list.  Long list, don't you think?
And what's your fav breakfast?

RECIPE: HOLY MOLY

Tenhle recept je tak dobrý a tak jednoduchý, že ho budete chtít dělat až moc často. 

Já, největší světový milovník avokáda, který by ho cpal i do guláše, představuji super lehké guacamole s nevinnýma hranolkama. 

Ingrediece:

• 2 malé batáty
• půlka zralého avokáda
• rajče
• chilli (čerstvé)
• cibule
• zelenina podle chuti 

Postup:

• vyhřejte si troubu na 200°C a oškrábané batáty nakrájejte na nudličky (ne moc malé, aby se nespállily)
• posprejujte olivovým olejem, osolte a pečte asi 20 minut (často kontrolujte, doba se liší podle velikosti proužků)
• až budou brambory hotové, poznáte to :)
• jemně rozmačkejte avokádo
• nakrájejte na malé kousky půlku rajčete
• na hodně drobno kousek chilli a kousek cibule
• promíchejte, okořeňte (já použila jen pepř a sůl)
• vložte si směs do ,,skořápky'' od avokáda
• nakrájejte si k tomu něco na zakousnutí a voilá  

*This recipe is so quick and so good, you will eat it even too often. 

Me, the biggest avodaco fan, who would put it into goulash, presents this super quick quacamole recipe with guilt free fries. 

 What do you need

• 2 small sweet potatoes
• half of hash avocado
• half of big tomato
• a bit of onion
• a bit of fresh chilli pepper
• spice
• and something you really like (cucumber, pepper, whatever)

How to do it:

• preheat your oven for 392°F
• cut your peeled sweet potatoes into fries shape (not so thinly, it would be burnt quickly)
• sprinkle them with a bit of olive oil and salt
• bake for approx 20 minutes (depends on size of  your stripes)
• mesh the avocado a bit
• cut the tomato into smaaaall squares
• cut into smal pieces pepper and onion
• mix it together and put the mix into avocado shell
• cut the veggie you really like and enjoy the meal :)

QUICK: FALAFEL

Berte to jako testovací post. Rychlovku.

Od té doby, co cizrna není jenom o hummusu, vám udělá v kuchyni dobrou službu. Celou plechovku seženete asi za 30 korun, takže pokud kvůlí ni nemusíte obětovat krabičku cigaret, nebude to vaši peněženku nijak bolet.

Receptů je jako malých myší. Já si pro dnešní den (a včerejší večeři) vybrala tento. Je jasné, že pokud si dáte na salát 8 falafelovách kuliček z friťáku, moc si nepomůžete. No, je tady i pečená verze.

Ingredience:

na jednu porci

půl plechovky ,,hotové'' cizrny
halda koření podle chuti ( já použila skořici, koriandr, chilli, pepř a sůl)
cibule
česnek
bílý jogurt
trochu oleje

Postup:

Do mixeru dejte úplně všechno (v preferovaném množství) a mixujte asi půl minuty na kaši. Jo, na kaši. Fakt to nebude vypadat lichotivě.
Troubu předehřejte na 200 stupňů - udělejte ze směsi malé kuličky - na plechu z nich udělejte tak cenťák vysoké placičky a pečte po  minutách na obou stranách. Hotovo.
Podívejte dle libosti - já měla mix salátu a polníčku, avokádo, fetu, rajčata, okurku a lžíci bíleho jogurtu.
Tak, snad bude chutnat

* Take this as a try. Quick one. 

Since chickpeas is not about hummus only, it means a great help in the kitchen. It's pretty cheap as well so if you dont have to sacrifice your cigarettes, your wallet won't be bleeding. 

There are many recipes with chickpeas but i tried this sour one. Yesterday dinner was so fancy. 

Ingredients for one portion:
half can of chickpeas (100g approx)
loads of spices (i used cinnamon, salt, pepper, coriander, chilli and cumin)
onion
garlic
a bit of oil
tbs of greek yoghurt

how to do it:

put everything into your blender and blend it for 30 seconds or a bit more if necessary. It must be like mash. I know - it won't look fancy. For now. 

Preheat your oven for 375°F, make small balls and place them onto bakesheet, make flat cakes from the balls and bake it for 13 minutes from each side (26 minutes in total). Done.

Mix it with anything you want to - i used mix of greens, avocado, feta, tomatoes and cucumber - oh and a bit of yoghurt on it. Enjoy.

Healthy and huge 'asian' roll